 |
Bahan :
- 500 gram ubi merah, kukus
- 225 gra tepung kanji
- 250 gram gula merah, iris
- 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Kuah Santan :
- 250 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara membuat :
- Haluskan ubi yang masih panas, lalu campur dengan tepung kanji. Aduk sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil, sisihkan.
- Campur air dengan gula, garam, dan daun pandan, rebus sampai mendidih. Angkat, saring. Masukkan ubu yang sudah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai terapung, aduk perlahan. Angkat.
- Saus santan : Campur santan dengan daun pandan dan garam. Masak sambil di aduk sampai mendidih, angkat. Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.
