 |
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, tiriskan, potong menjadi 6 bagian
- 800 ml air
Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, sangrai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt gula merah, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Masak ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat.
- Goreng ayam dalam minyak panas di atas api besar sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sajikan.
