Bahan :
- 500 gram daging kambing, pilih yang bertulang
- 2 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 7 butir cengkih
- 5 cm kayumanis
- 1 butir biji pala, belah-belah
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 5 butir tomat merah, belah-belah
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- Emping goreng
- Sambal cabai rawit
