Bahan :- 500 gram ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 4 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 1 buah tomat, belah delapan bagian
- 6 cm kunyit, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt asam jawa, larutkan dalam 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Siangi ikan bandeng, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu. Masak sampai kuah berwarna kuning.
- Masukkan ikan bandeng, masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
